今年の上映作品のひとつ、台湾が舞台の『恋人たちの食卓』(監督：アン・リー)にちなみ、表参道にある “ビオクラスタイル クッキングスクール” との合同企画で、「台湾素食」をテーマに、美味しいレシピ講座を開催致します。

「台湾素食」とは、三厭五葷（さんえんごくん）と言われる三厭(肉・鳥・魚）五葷(ネギ・にんにく・にら・らっきょう・あさつき）を使わない菜食料理と言われています。
台湾は素食が盛んで、専門レストランが数多くあります。
“素食”と聞くと質素なイメージがありますが、台湾素食は色鮮やかで満足感たっぷり。食べてみるとイメージががらっと変わるはずです。

当日は、世界各国に300店舗以上展開している台湾素食レストラン“Loving Hut”のオーナー・張 輝先生を講師に迎え、まずは台湾素食料理をお召し上がり頂いた後、その中から2品の調理デモンストレーションと、台湾料理の成り立ちや魅力についてのミニレクチャーを行います。

なお、当日講座前にイメージフォーラム(会場から徒歩５分)で『恋人たちの食卓』(16:35～18:39)の上映がございますので、是非台湾料理を目で味わった後、お腹をすかせていらしてください。
上映スケジュールはこちら→http://tokyogohan.com/schedule#theater
もちろん講座のみの参加も可能です。
映画と食を通して、台湾を満喫しましょう！

【講座概要】
会場:ビオクラスタイル クッキングスクール(表参道)
日付:10/18(土)
時間:19:00〜20:30
講師：ビーガンレストラン「Loving Hut」オーナー　張　輝
料金:3,780円(税込)
定員：30名
持ち物：筆記用具
予約:03-6427-3266
※記載料金は講座の参加費のみ。映画料金は含まれていません。
※準備の都合により、お申込みは10/14(火)で締め切らせていただきます。

【提供メニュー】
①台灣燉飯 （タイワントゥンファン）／中華風リゾット
②素食五柳香酥魚(スーシー ウーリョウシャンスーウィ)／Vegan魚の野菜あんかけ
③素食油淋鶏(スーシー ユーリンチー)／Vegan油淋鶏
④鹹豆漿 （シェントゥチャン）／豆乳スープ
⑤涼拌珊瑚草沙拉 （リャンパンシャホーウァオサラ）／珍味！珊瑚草サラダ
⑥仙草凍（シェンツァオドン）／仙草ゼリー
※今回の料理には、台湾素食で使われない五葷(ネギ類、ニンニク、ニラ、ラッキョウ)のうち、ネギ類とニンニクが使用されています。

【タイムスケジュール】
19:00-19:30お食事
19:30-20:30調理デモンストレーション、レクチャー、Q&A
※以下2品を調理デモンストレーション&レシピ提供 (調理実習は行いません)。
・「鹹豆漿」 (提供料理④)
・「友好豆腐」(提供料理③の豆腐アレンジ版)
※レクチャー内容
・台湾料理の成り立ち、美味しい&簡単&健康的な台湾素食料理の魅力について

★ビオクラスタイル クッキングスクール

マクロビオティックをはじめとしたヘルシーメニューや、自然と調和したライフスタイルを提案する料理教室。食生活を改善し、心と体をすこやかに保つための様々なクラスをご用意しています。また、併設のカフェでは、マクロビオティックの食事やドリンクをゆったりとした空間で楽しむことが出来ます。
住所：東京都渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F)

★Loving Hut

台湾に本部を持ち、世界各国300店舗以上のチェーン店を有する、人に、地球に、優しい ビーガンレストラン